GLI INTEGRATORI ALIMENTARI

Ma che cos’è un integratore alimentare? L’integratore alimentare si definisce come un prodotto utilizzato come complemento necessario nei regimi alimentari poveri di nutrienti ed alimenti, che aiutano ad apportare più energia e nutrienti al nostro corpo per il suo adeguato funzionamento.

In Italia si possono trovare circa 7.000 prodotti fra integratori alimentari e prodotti dietetici: vitamine, preparati multivitaminici, minerali, multiminerali, selenio, aminoacidi, 110 integratori a base di creatina, ecc.

Gli Italiani che utilizzano questi prodotti sono paradossalmente persone che hanno sani stili di vita, ma che hanno un forte desidero di aumentare il loro benessere e di migliorare le loro condizione fisiche e mentali per ottimizzare il naturale processo di invecchiamento.

È importante guidare il proprio benessere, ma bisogna stare attenti a non cadere in eccessi, soprattutto perchè l’assunzione esagerata di vitamine e minerali può dare luogo a reazioni dannose per la salute. Le vitamine dovrebbero essere assunte solo quando è dimostrata una carenza che non può essere altrimenti migliorata attraverso gli alimenti.

Classificazione degli Integratori Alimentari:

• Integratori mono o pluricomposti in forme predosate per unità: sono gli integratori energetici, di vitamine e minerali, integratori di aminoacidi, derivati di aminoacidi, integratori di acidi grassi, integratori di fibra alimentare.

• Integratori Concentrati di Composti: integratori di macro e micronutrienti, phytochemical, probiotici, prodotti a base di piante e derivati.

• Integratori Alimentari Tecnologicamente Modificati: alimenti arricchiti, alimenti supplementari, alimenti modificati ed alimenti fortificati.

• Alimenti destinati ad una alimentazione particolare: alimenti per l’infanzia, dietetici, alimenti adatti ad un intenso sforzo muscolare.

Qual è la Funzione di un Integratore?

- Ottimizzare l’apporto di energia e nutrienti
- Migliorare lo stato di salute e di benessere
- Ridurre il rischio di malattie.
- Integrare la propria dieta
- Completare le esigenze nutrizionali.

Gli Integratori Alimentari più Comuni

ENERGETICI: sono quelli che apportano energia fra un 5% fino ad un massimo del 25% del RDA giornaliero.

VITAMINE e SALI MINERALI: sono prodotti che forniscono un apporto giornaliero di vitamine e/o minerali compreso fra il 30% e il 150% del valore di riferimento. Per la Vitamina E ed la Vitamina C si può estendere l’apporto fino al 300% del valore di riferimento. Per la vitamina B solo 75 RE, pari al 150% del RDA. Per legge (D.L 21 Maggio 2004 n 169) gli integratori di acido folico per le donne in gestazione devono essere di 400 µg/die.

INTEGRATORI DI PROTEINE O AMINOACIDI: apportano da un minimo di 7 g (pari al 10% del referimento o RDA) a un massimo di 35 g (la metà della richiesta di un adulto di 70 Kg).
Gli aminoacidi negli gli integratori si trovano sotto forma di miscele:aminoacidi essenziali e non essenziali, o come un solo aminoacido o combinazione di diversi aminoacidi.
Per legge è obbligatorio includere negli integratori di proteine tutti gli aminoacidi essenziali meno la Istidina, che è opzionale.

DERIVATI DI AMINOACIDI: Carnitina: apportano un massimo di 200 mg / die
Creatina: Apportano massimo 3000 mg / die. L’ uso prolungato (più di 8 settimane) deve essere approvato del medico o dal nutrizionista. Non può essere utilizzata da persone con patologie renali, in gravidanza, da minori di 12 anni.
Glutatione: Apporto massimo 50 mg
Taurina: Apporto massimo di 500 mg
Carnosina: Apporto massimo 500 mg
OKG (ornitina Alfa – cheto- glutarato): apporto massimo 2000 mg

ACIDI GRASSI: sono quelli che apportano Omega 3 e Omega 6.

FIBRA: classificata come fibra insolubile, è indicata in caso di ridotto apporto di fibre nella dieta con conseguente rallentamento del transito intestinale. La fibra solubile è invece indicata per aumentare la sensazione di sazietà (2 g prima di ogni pasto) perchè rallenta l’assorbimento, quindi per persone con problemi nel metabolismo dei glucidi come il Diabete, e per chi ha problemi nel metabolismo dei lipidi.

Tutti gli integratori alimentari e prodotti dietetici in Italia sono controllati e seguono la normativa dalla Direttiva 2002/46/CE del Parlamento Europeo e del Consiglio.

Che cos’è un Alimento Funzionale?

Un alimento o composto si chiama funzionale quando al di là delle proprietà nutrizionali si comprova scientificamente la sua capacità di cura, o di influenza positiva, di una o più funzioni dell’organismo.
Bisogna chiarire però che l’alimento funzionale non è un integratore alimentare, non è una pillola, una capsula o un supplemento dietetico.

Di questo gruppo di alimenti fanno parte i probiotici che si trovano nello yogurt (Lactobacillus Bulgaris, Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus Casei)

Un altro esempio sono gli alimenti ricchi di antiossidanti come carotenoidi, antocianini, poliferoli, ecc.

Sicurezza d’uso e rischio di Tossicità degli Integratori Alimentari

Anche se questi prodotti sono controllati, resta il fatto che l’assunzione superiore ai livelli raccomandati aumenta i rischi di controindicazioni, ma è anche vero che dipende molto dal consumatore.
La salute ne risente quando il consumo passa i livelli massimi di sicurezza (livelli massimi di assunzione giornaliera di uno o più nutrienti), con consegeunte significativo rischio di tossicità: per questo devono sempre essere utilizzati sotto stretto controllo medico e non giocare con l’auto medicazione.